¿Qué comemos hoy? Receta: Confit de pato con salsa de naranja

Qué comemos hoy

| 11.02.2013

Receta: Confit de pato

Ingredientes para 4 personas:

- 4 confit de pato

- 2 patatas grandes

- 1 dl de zumo de naranja

- 25 gr de azúcar

- 2 dl de caldo de ave

- ralladura de naranja

- aceite de oliva virgen extra

- espesante

- sal

- perejil

Prepraración:

Sacar bolitas de las patatas y cocer.

Hervir el zumo de naranja junto con el azúcar y la ralladura de naranja, previamente blanqueada, añadir el caldo de ave y ligar con maizena.

Limpiar el confit y hornear, junto con las patatas cocidas y escurridas y un poco de aceite de oliva hasta que se doren.

Servir el confit con la salsa.